Mostaza comino, soja y tahini: salsas sin aceite de oliva. El vinagre de Módena no puede faltar en esta receta. En un recipiente pequeño se vierte el aspartamo y la mostaza. Se mezcla bien y a continuación se echa el vinagre de Módena. La salsa que obtendrás será espesa y tendrá cuerpo. No hay que dejar que sea cemento, ni que esté Elaboración10 m. Cocción 3 m. Reposo 10 m. Cortar los floretes del brócoli dejándolos en unidades pequeñas, procurando que más o menos tengan el mismo tamaño. Reservar los troncos para 3cucharadas de aceite. 1 cucharada de vinagre. Una pizca de sal. 1 cucharadita de pimienta negra (si es recién molidamejor) Un puñado de pistachos bien machacados en el mortero. Unos cuantos cebollinos troceados. Si quieres, una cucharada de mostaza (cambia la textura y el sabor) Exquisita acompañando al aguacate.
5 Aliño fresco de yogur: Este aliño me encanta especialmente en verano, a base de yogur griego, aceite de oliva, limón, menta fresca y pepino sólo necesita un toque de sal y pimienta para acompañar unas verduras crudas y elevarlas a otro nivel.
Ensaladade pepino y yogurt griego. Yogur es Griego natural (sin azucarar) • Pepinos medianos • Sal • Ajo en polvo (o medio diente de ajo sin el tallo central) • salsa Perrins (salsa Worcestershire) • zumo de lima • Cebollino muy picado. 10 minutos. 2 raciones. En la cocina con Mar.
Llevatodo menos el yogur a un bol, añade un chorro de aceite, otro de limón y un poco de sal y dale unas vueltas. Reparte el aliño de yogur por encima, si quieres un poco más de cilantro y un
Elyogur no sólo sirve para tomarlo de postre, y puede convertirse en un ingrediente mágico de múltiples usos en la cocina salada. Te mostramos tres: un aliño, una marinada y un falso queso.
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    • aliño de yogur y mostaza