ENSALADAS Ensalada de Pimientos Asados y Bonito fresco Escabechado: Ensalada de Puerros con Jamón de Pato y Pistachos: Ensalada de Perdiz Escabechada, Foie y Perlas de Chocolate: Ensalada de Chipirones con Salsa Ali-Oli: Ensalada de Mozzarella de Búfala con Pesto, Tomate y Aceitunas Negras: Ensalada de Atún Braseado con Salsa
Desmenuzarla perdiz escabechada en trozos pequeños. En un bol grande, mezclar la lechuga, el tomate, la cebolla, los pimientos asados y la perdiz escabechada. Agregar las aceitunas en rodajas. En otro recipiente aparte, preparar el aliño mezclando aceite de oliva, vinagre de vino blanco, sal y pimienta al gusto.
Detalle2: no utilizar las hojas de laurel ni las bolas de pimienta de la lata. Detalle 3: conservar el líquido de la lata y reservar.- Paso 3: preparar la ensalada, mezclando los canónigos y los tomates cherry, junto con la perdiz desmigada. Adornar con los huevos de codorniz partidos a la mitad.Ensaladade perdiz escabechada con foie y vinagre balsámico de Módena. Apetitosa ¿verdad? Estamos en frente del campo de fútbol ¡te esperamos! ☺️☺️ #gastronomia #Zaragoza Z2SO.