Númerode personas: 6 - 8Ingredientes:1 paquete de galletas Oreo70 g de mantequilla sin sal200 g de chocolate blanco2 x 250 g de queso crema a temperatura ambiente50 g de
Preparación En el vaso de la Thermomix, ponemos los 2 chocolates en trozos. Trituramos durante 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Con la espátula, bajamos los restos de chocolate que hayan quedado en las paredes del vaso hacia las cuchillas. Añadimos la manteca de cerdo y programamos 5 minutos, temperatura 50º y
Nuevamenteen nuestro vaso, colocaremos todos los ingredientes del relleno, programamos el Thermomix a 100° y velocidad 2 por 10 minutos. Pasado este tiempo, agregamos 2 minutos más, pero a velocidad 3 y a temperatura varoma. La mezcla la pondremos en nuestro molde, tiene que ser lentamente para evitar que se mezclen, enEnel vaso de la Thermomix echamos el queso, la nata, el resto de la leche (100 g.), el azúcar, el sobre de cuajada y la mezcla de leche y café. Programamos 7 minutos, temperatura 90º y velocidad 4. Enun cazo a fuego alto ponemos el chocolate blanco y la nata. Cuando hierva, bajamos a fuego medio, añadimos la cuajada y cocinamos durante 8-10 minutos. Sacamos la base de la tarta y vertemos la mezcla. Dejamos enfriar durante unos minutos y le ponemos las fresas (lavadas y sin el rabito), por último espolvoreamos el pistacho
Ponemosen él el chocolate en trozos. Trituramos 10 segundos, velocidad 8. Bajamos con la espátula lo que haya podido quedar en las paredes. Añadimos la nata programamos 4 minutos, 50º, velocidad 2. Montamos la tarta. Cogemos 2/3 de la masa y, sobre una lámina de papel de horno, la extendemos con el rodillo.
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